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日本ではあまり見かけないインド産のコーヒーの歴史について解説します。 【インドコーヒーの歴史】 インドコーヒーの始まり 1690年代後半、イスラム教徒のインド人ババ・ブダンがイエメン地方イスラム教寺院からコーヒーの種子を持ち出したのが始まりとさ...

最近の高品質なスペシャルティーコーヒーには『ナチュラル』とか『ウォッシュト』なんて名前がついていますよね。 これはコーヒーの精製方法を記載しているんです。 主な製法は下記の通り ナチュラルウォッシュト しかしこれ以外にも精製方法はいくもあり...

生豆を水洗いし自家焙煎している珍しい珈琲店「ガヤコーヒー」をご紹介します。 【生豆を水洗いする自家焙煎ガヤコーヒーとは？】 夜も21時まで営業 近隣に鹿児島国際大学があり大学生が多く利用している坂之上駅から直ぐ 徒歩2分にある「ガヤコーヒー」 ...

本日は大阪府大阪市城東区にあるEncore! Coffee Roastery(アンコールコーヒーロースタリー)というお店を紹介。 高品質なスペシャルティコーヒーを自家焙煎しているお店で、数ある中から好みに合ったシングルオリジンコーヒーを美味しく味わうことができま...

YouTuber「東海オンエア」りょうさんのカフェに行ってきました！ 愛知県岡崎市、世間が注目する新しいコーヒー屋が2020年7月23日にオープンしました。その名も「R COFFEE STAND」 こちらのカフェなぜ話題になっているのかというと、オーナーが有名人だから...

エスプレッソにミルクを入れたカフェの定番ドリンク『カフェラテ＆カプチーノ』 今日は美味しい珈琲が飲める『お店の選び方』を解説します。 【珈琲が美味しいカフェの特徴】 まずコーヒーの美味しいお店の特徴をご紹介します。 そもそもベースとなるコー...

コーヒーの起源とも言われるコーヒーの歴史を語るには欠かせないエチオピアエチオピアのコーヒー史の始まりは9世紀頃まで遡ります。 【9世紀：はじめてコーヒーが食される】 エチオピアがコーヒーの起源とされる説では「ヤギ飼いのカルディ」が有名です。 ...

コーヒーの発祥の地として世界的に有名なエチオピア そんなエチオピア珈琲豆の特徴について詳しく解説します。 【エチオピアとコーヒー文化】 コーヒーの国として知られるエチオピアはコーヒー文化が根付き、国民から深く愛されています。 エチオピアとい...

先日、伊勢神宮(外宮)に行った際に「絶対に寄りたい！」って思って行ったカフェ。 他にも何件もカフェ廻りしましたが、外宮近隣じゃ間違いなく一番おいしいカフェラテですね！ 自信を持ってオススメできる本格的なコーヒーショップですので記事にします。 ...